Spumante che si contraddistingue per la sua semplicità e giovinezza. Prodotto nei vigneti dell’azienda nel territorio di Valdobbiadene. Molto vivace e brioso dal perlage fine e persistente con corpo snello. Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Collinaris si presenta dal colore giallo paglierino brillante, attraversato da una bollicina di grana fine e di durata persistente. Al naso regala piacevoli noti floreali e fruttate di glicine e rosa, mela Golden, pera, melone e nocciola. Al palato è morbido e fresco, di bella sapidità ed effervescenza. Ottimo come aperitivo, l’Extra Dry in generale ben si accompagna a minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche, soprattutto pollame.
La famiglia Bortolin inizia le prime vinificazioni negli anni ‘80.nel 1997 Gianfranco Bortolin e la moglie Viviana realizzano la propria cantina con il marchio “Le Bertole” dall’omonimo vigneto di proprietá che produce il Cartizze, collocato nel territorio di Saccol Frazione di Valdobbiadene , una scrupolosa cura dei vigneti , e una tecnica curata ed all’avanguardia , gli permettono di ottenere dei prodotti di altissima qualità.
