Vino Nobile di Montepulciano DOCG “La Spinosa” de Il Molinaccio proviene da uve sangiovese in prevalenza, con il 10% di merlot, parte di un vigneto condotto secondo criteri biologici. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti artigianali di rovere francese Allier della capacità di 25HL, per 15 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia.
La Spinosa, animale timido e temuto, in questo caso si mostra al contrario in veste elegante e di assoluta piacevolezza. Dal colore rosso rubino che danza nel bicchiere con gran classe. Al naso arrivano chiari aromi di amarena e sottobosco, per poi lasciare spazio ad ammalianti note di caffè e pepe bianco sul finale. All’assaggio si riconosce il Sangiovese di razza che dà a questo vino struttura e armonia fin da subito. Vino adatto anche all’invecchiamento e da abbinare ai vostri momenti più importanti ed ogni volta che sentite il bisogno di una goccia di felicità. Da abbinare con salumi e secondi di carne rossa.
