Per la produzione di questo vino Montepulciano vengono usate solo uve estremamente sane in modo da poter eliminare l’utilizzo di solforosa. Per questo motivo la produzione di questo vino è fortemente soggetta all’andamento climatico delle annate e quindi non viene prodotto ogni anno.
Dal colore rosso rubino intenso , al naso sentori di frutta rossa matura, confettura e leggere note di cannella e vaniglia. Al palato Equilibrato e armonico con una vena tannica piacevole. Da abbinare con Gnocchi di patate, “sagnette e fagioli”, agnello e coniglio porchettato.
La famiglia Jasci si dedica alla produzione vinicola da tre generazioni, concentrando ogni sforzo nella ricerca della qualità assoluta di ogni bottiglia. Una passione per il vino che è nata con nonno Pasquale e sua moglie Maria negli anni ’60, crescendo con gli anni grazie a suo figlio Giuseppe e la moglie Irma che hanno dato la storica svolta del biologico nel 1980, per tramandarsi a partire dagli anni ’90 a Donatello Jasci e sua moglie Piera, che guidano l’azienda con l’aiuto e la partecipazione dei loro predecessori che apportano tutt’oggi esperienza e sapienza. La filosofia Jasci vuole proprio un’azienda sempre più ecosostenibile, nel rispetto dell’ambiente a cui è profondamente legata, capace di unire le migliori tecnologie con la tradizione e l’esperienza che da decenni rende speciali i vini Jasci. Tutte le fasi di lavorazione in cantina sono seguite personalmente dalla famiglia Jasci, che vede nella cura di ogni dettaglio il migliore investimento possibile.
