DUBUISSON BUSH CARACTÉRE AMBRÉE

Creata nel 1933 con il nome “BushBeer”, è una delle più antiche birre speciali belghe e il fiore all’occhiello della Brasserie Dubuisson.Bush Caractère è una birra filtrata ad alta fermentazione. È composta esclusivamente da malto, luppolo, zucchero naturale, acqua prelevata dai sotterranei del birrificio e lievito esclusivo conservato gelosamente da 80 anni. L’utilizzo del malto caramellato, il know-how e la pazienza del mastro birraio (da 4 a 6 settimane di invecchiamento) gli conferiscono, oltre al caratteristico colore ambrato, un gusto agrodolce particolarmente caratteristico e una consistenza morbida. L’elevata densità del mosto unita al coraggioso lavoro dei lieviti domestici le conferisce una gradazione alcolica del 12%, che la rende la più forte delle birre belghe. L’elevata desaturazione rende la Bush Caractère una birra molto digestiva, ottima sia come aperitivo che a fine pasto.