A.F.O., uscita contemporaneamente alla Viaemilia a fine marzo 2007, è stata la seconda creazione della birreria. La storia di questa birra risale a quando Giovanni Campari, mastro-birraio e fondatore del birrificio, venne a contatto per la prima volta con il carattere così nuovo e irresistibile dei luppoli americani. Tornato in patria, decise di realizzare la Ale dei suoi sogni, che esprimesse un bouquet complesso, affascinante ma mai consueto. Per farlo, viaggiò tra Inghilterra e Germania, visitando i coltivatori di luppolo e sperimentando varietà anche molto lontane, portando avanti una ricerca nel territorio olfattivo dei luppoli che si è infine concretizzata nell’attuale A.F.O.
Questa American Amber Ale è realizzata con luppoli americani, che permettono alla birra di esprimersi con sentori di pesca ed agrumi. Il malto è presente con una leggera tostatura. Di colore ramato, A.F.O. mostra un equilibrio sorprendente tra l’amaro dei luppoli e la parte caramellata/dolce del malto. La A.F.O. è una birra versatile, che si presta a essere gustata in diverse occasioni. È ideale come aperitivo o come accompagnamento a piatti di carne, pizza e formaggi stagionati.
