Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime un profumo intenso di erbe aromatiche della macchia mediterranea, come la salvia e l’elicriso, e la frutta a polpa gialla, albicocca e nespola, note dolci di fiori di campo, quali la camomilla e l’achillea millefoglie, e di miele d’acacia. Grande sapidità in bocca. Elegante e di corpo, con una bella persistenza in bocca. Si abbina molto bene ai piatti di pesce e verdure, ma anche formaggi di media stagionatura. E’ un vino che accompagna sia gli aperitivi ma può essere usato anche a tutto pasto.
Cignano prende il nome dal territorio in cui sorgono le sue coltivazioni, una tenuta sulle colline dell’entroterra marchigiano. L’azienda, con le sue 120.000 viti di Bianchello, Sauvignon Blanc, Sangiovese e Montepulciano, 500 ulivi, Farro e Grani Antichi. Si trova a Isola di Fano, frazione di Fossombrone. Voler rimanere legati alla trazione, al sapere dei padri, alla naturale vocazione di un mestiere è la filosofia di Cignano. L’amore per la terra e per i profumi del vino, Cignano vanta 15 ettari di terreno dedicati alla viticoltura: Bianchello, Sauvignon Blanc, Sangiovese, Montepulciano. I vigneti insistono su una collina di arenaria gialla, patria del Bianchello, dove il microclima favorevole garantisce un livello qualitativo delle uve eccellente.
