Il Conero Riserva ‘Grosso Agontano’ della cantina marchigiana Garofoli è una bottiglia dal gusto corposo e strutturato, espressione in purezza di Montepulciano. ‘Grosso Agontano’ è un 100% Montepulciano da viti situate nella zona del Monte Conero, su terreni di medio impasto ricchi di calcare. Alla raccolta e attenta selezione delle uve seguono le operazioni di diraspatura e pigiatura, con la massa posta a fermentare in vasche di acciaio inox con 12-15 giorni di macerazione pellicolare. Una volta completata anche la fermentazione malolattica il vino è travasato in barrique per l’invecchiamento di 12-18 mesi, seguiti da ben 2 anni di affinamento in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato, così da fornire un vino già maturo e di immediata piacevolezza.
All’esame visivo esprime un colore rosso rubino tendente al granato. Ampio e intenso il panorama olfattivo, definito da sentori di amarena e marasca mature che si uniscono a percezioni di tabacco, cacao e spezie dolci. L’importante calore e la morbidezza avvolgente al palato sono ben sostenuti da buona freschezza e tannini levigati, con una lunga scia sapida e sensazioni balsamiche a caratterizzare la chiusura. Sebbene risulti assai piacevole fin da subito, questo Montepulciano è dotato di un’ottima longevità.
Garofoli rappresenta una realtà produttiva a conduzione famigliare fondata nel 1901 a Castelfidardo, in provincia di Ancona, giunta oggi alla quinta generazione della famiglia Garofoli rappresentata dai fratelli Carlo e Gianfranco.Sempre la stessa filosofia ha guidato l’azienda: aggiornamento continuo delle tecniche produttive ma rispetto per i sistemi tradizionali e storici di far vino; attenzione alle evoluzioni del mercato e alle sue esigenze ma fedeltà al valore delle peculiarità che le tradizioni del territorio hanno trasmesso.
