Il gin, inizialmente fresco e fruttato al olfatto, cambia la sua impressione al palato in un intenso gusto di spezie. In seguito, mostra di nuovo il suo lato morbido. Naso fresco e fruttato maturo, morbido e setoso, note di agrumi dolciastri di arancia matura, lievi note speziate, note di ginepro non invadenti. Assapora aromi di agrumi freschi e distinti di kumquat e scorza di pompelmo rosa, speziati di pepe di limone. Termina con note speziate fresche e pepate, che poi lentamente e delicatamente svaniscono con aromi di mandorla e un effetto leggermente riscaldante.
La combinazione unica di esperienza, impegno personale e la più moderna tecnologia di cottura garantisce una qualità costantemente elevata dei prodotti. Ciò è confermato ogni anno da un’ampia varietà di premi. Ad esempio nel 2014, quando è stato assegnato il miglior gin del mondo tra 220 voci all’IWSC di Londra con il See-Gin.
Dove c’era una piccola distilleria nel 1828, ora si trova uno dei più moderni impianti di distilleria d’Europa appartenente alla famiglia Steinhauser. Lo sforzo maggiore è stato sempre quello di migliorare i prodotti e la tecnologia di cottura. Questa è ancora oggi una delle loro motivazioni. Durante la raccolta prestano molta attenzione alla qualità del frutto da lavorare. I frutti utilizzati e l’attenta lavorazione non sono cambiati da quasi 200 anni. Solo frutta selezionata della regione viene trasformata in acquaviti e liquori pregiati. Questo è il parametro più importante per la qualità delle specialità. Lo spirito grezzo ottenuto dopo la prima distillazione viene quindi distillato di nuovo finemente sugli alambicchi di rame originali Steinhauser, in modo che questi alcolici diventino aromatici e delicati.
