FrootWood è uno degli esperimenti più all’avanguardia che siano stati fatti con una birra, anche se il birrificio americano non è estraneo a queste specialità. FrootWood è inizialmente una cherry ale leggera, che viene nascosta per lungo tempo in botti di rovere che contenevano sia il Bourbon che lo sciroppo d’acero.
Il risultato è una birra diversa, ricoperta da calde note vanigliate e da una dolcezza “terrosa”. Il legno è il protagonista assoluto di questa birra speciale, rendendola profonda e smorzato l’amarena, mentre l’acero impone un carattere vellutato. Una Cherry Ale dolce, aspra e meravigliosamente dolce.
