La Chimay 150, nota anche come Chimay 150 Anniversary o Chimay Tappo Verde, è la birra più recente prodotta dal celebre birrificio trappista sito all’interno dell’Abbazia di Scourmont. Concepita nel 2012 in edizione limitata (150mila bottiglie) in occasione del 150° anniversario del birrificio, la Chimay 150 Tappo Verde viene regolarmente prodotta alla fine del 2021, entrando nella linea classica di Chimay. Dal colore giallo dorato pallido e con una compatta schiuma bianca, la Chimay Tappo Verde presenta un affascinante e complesso bouquet, nel quale spiccano le note speziate e fruttate: bergamotto, lime, coriandolo, menta, rosmarino, eucalipto in evidenza. In bocca risaltano le note speziate e fruttate, accompagnate da una piacevole e leggera nota affumicata: dal corpo rotondo e pieno, la Chimay 150 è dotata di una carbonazione media. Il finale è secco, lievemente amaro e speziato: buona bevibilità e scorrevolezza nascondo il tenore alcolico robusto, che la rende la birra più forte dell’intera produzione di Chimay.
Per la presentazione di questa nuova birra dall’Auberge de Poteaupré, sito a due passi dall’abbazia di Notre Dame de Scourmont, è stato allestito un sentiero escursionistico attraverso i boschi con i colori della Chimay 150. Accessibile tutto l’anno, il percorso ad anello ha una lunghezza di dieci chilometri e fa eco ai dieci gradi della birra. Al termine della passeggiata per colmare la sete degli escursionisti, sarà sempre disponibile una birra fresca all’Auberge de Poteaupré magari in abbinamento ai loro famosi formaggi.
La Chimay 150 può vantare il riconoscimento ATP, birra brassata da monaci trappisti con l’osservanza di una serie di regole stabilite: I prodotti devono essere fabbricati all’interno o nei dintorni dell’abbazia, la produzione deve avvenire sotto il controllo dei monaci o delle monache e il ricavato deve essere destinato alle necessità della comunità monastica, alla solidarietà in seno all’ordine Trappista, a progetti di sviluppo e ad opere di beneficenza.
