Gueuze Cuvée René è uno dei fiori all’occhiello del birrificio. Questa vecchia gueuze è una miscela di lambic vecchi e giovani maturati in grandi botti di rovere chiamate foudres. Viene poi imbottigliato in una bella bottiglia di champagne dove avviene una seconda fermentazione. Dopo 6 mesi la gueuze assume un colore dorato e risulta leggermente gassata e acidula. Ma tenuto in cantina per qualche anno, diventa davvero eccezionale. L’utilizzo della bottiglia di champagne risale ad un periodo incerto quando i produttori di lambic si specializzavano nel recupero delle bottiglie vuote di grandi ristoranti e altri locali dove si consumava molto champagne. Per questo abbiamo scelto la più nobile delle bottiglie per custodire la nostra birra più nobile.
Dal colore dorato brillante emana profumi aciduli e di sherry. Al palato protagoniste sono le note citriche ed acidule date dalla fermentazione. Molto rinfrescante e dissetante. Grazie alla seconda fermentazione in bottiglia, la sua durata di vita è identica a quella di un ottimo vino.
Vincitrice di diverse medagli d’oro, tra le più recenti sono nella categoria Gueuz sia al World Beer Awards 2023 che World Beer Awards 2022.
