Lo spumante Brut Riserva “36” è il primo spumante della Cantina Merano, spumante creato da una grande cuvée delle varietà di vitigni francesi Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Questo spumante d’annata è prodotto secondo l’impegnativo metodo classico. Le uve provengono da vigneti selezionati dell’area meranese, che grazie al sapiente assemblaggio sviluppano un aroma unico, fresco e fruttato. La complessa, seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento di 36 mesi sui lieviti fini conferisce a questo spumante riserva un perlage a grana fine e una piacevole nota di lievito per divenire un vero capolavoro. In un’elegante bottiglia insolitamente chiara si può già notare un colore giallo verdognolo con riflessi dorati, il bouquet complesso di crosta di pane, lievito, vaniglia e frutta matura si unisce perfettamente con la mineralità, l’acidità vibrante e il perlage fine e persistente. “36” fa da cornice ad ogni occasione di festa in grande stile e brilla sia come aperitivo che con antipasti leggeri o piatti a base di pesce.
La Cantina Merano Burggräfler nasce nel luglio 2010 dalla fusione di due storiche cantine vinicole meranesi: la Cantina Vini Merano (costituita nel 1952) e la Cantina Burggräfler (fondata nel 1901). Dopo quasi un anno e mezzo di lavori di costruzione ed ampliamento è stata inaugurata la sede rinnovata (storica sede della Cantina Burggräfler) in via Cantina n. 9 a Marlengo. Il progetto architettonico è frutto dell’architetto Werner Tscholl, un progetto realizzato con un’accurata attenzione per i dettagli, per il mantenimento e la conservazione della struttura storica e la salvaguardia delle medesimi superfici. La zona di produzione dei vini e le aree previste per gli ospiti sono state separate intenzionalmente da parte dell’architetto. Questa fusione è stata il punto chiave per il rinnovamento della produzione e la creazione di un nuovo brand. In grande spolvero la selezione che si rispecchia in assaggi armonici, senza scodate fuori registro.
