L’Alto Adige DOC Kerner Graf Meran è un vino bianco prodotto nella regione Alto Adige/Südtirol del nord Italia. Il vino è ottenuto dal vitigno Kerner, un incrocio di successo tra Schiava e Riesling, originario della Germania, che prende il nome dal poeta tedesco Justinus Kerner. Un vitigno resistente al gelo, che nella zona di Merano trova condizioni di crescita ideali al di sopra dei 500 m d’altitudine. Grazie ad una rigorosa riduzione della resa e un’adeguata selezione dei vigneti, si ottiene un vino bianco complesso, minerale e fruttato con un’acidità ben accentuata.
Il Kerner “Graf” della Cantina Merano: un vino di montagna genuino, fresco come un ghiacciaio e limpido come l’aria alpina. La macerazione avviene a freddo per 12 ore procede poi la fermentazione alcolica a temperatura controllata che avviene in serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi. É grazie a questo processo che il vino ottiene la sua chiarezza aromatica e saporita. Il luminoso giallo paglierino, tendente al verdognolo, racchiude un bouquet fruttato e speziato di pesca e noce moscata. Al palato “Graf” mostra il suo lato atletico e ispira con potenza, nerbo e persistenza. L’energico bianco montano della Cantina Merano si sposa perfettamente con ricchi antipasti, grigliate di pesce o sostanziose pietanze a base verdure.
La Cantina Merano Burggräfler nasce nel luglio 2010 dalla fusione di due storiche cantine vinicole meranesi: la Cantina Vini Merano (costituita nel 1952) e la Cantina Burggräfler (fondata nel 1901). Dopo quasi un anno e mezzo di lavori di costruzione ed ampliamento è stata inaugurata la sede rinnovata (storica sede della Cantina Burggräfler) in via Cantina n. 9 a Marlengo. Il progetto architettonico è frutto dell’architetto Werner Tscholl, un progetto realizzato con un’accurata attenzione per i dettagli, per il mantenimento e la conservazione della struttura storica e la salvaguardia delle medesimi superfici. La zona di produzione dei vini e le aree previste per gli ospiti sono state separate intenzionalmente da parte dell’architetto. Questa fusione è stata il punto chiave per il rinnovamento della produzione e la creazione di un nuovo brand. In grande spolvero la selezione che si rispecchia in assaggi armonici, senza scodate fuori registro.
