Le selezioni Graf Von Meran sono vini eleganti e pieni di carattere provenienti da vigneti selezionati con una consistente riduzione del raccolto per essere all’altezza degli elevati livelli qualitativi. Petali di rosa, litchi, chiodi di garofano e frutti tropicali: questa ricca varietà di aromi riesce a descrivere in poche parole il vitigno autoctono dell’Alto Adige con fama internazionale, il Traminer Aromatico: l’imperatore dei profumi. Il pieno potenziale di questa varietà rinomata ed apprezzata può essere sfruttato solo attraverso un’interazione ottimale tra microclima, composizione del suolo e riduzione della resa. Per la vinificazione è prevista la macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per 6 mesi.
Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi muschiati, profuma di rosa, violetta, menta ed erbe aromatiche, come la melissa; al palato è fresco, minerale e fruttato, con retrogusto persistente e aromatico. Il Gewürztraminer Graf von Meran è un vino perfetto da gustare come aperitivo o da abbinare a piatti saporiti. Si sposa bene con piatti di pesce e crostacei, ma anche con piatti piccanti o esotici, come quelli della cucina asiatica o indiana. Inoltre, può essere accompagnato da formaggi stagionati o da dessert a base di frutta esotica, come la torta di ananas. Conservato correttamente, al fresco, al buio e con la giusta umidità, può evolvere positivamente per dieci anni, acquisendo complessità e note floreali.
La Cantina Merano Burggräfler nasce nel luglio 2010 dalla fusione di due storiche cantine vinicole meranesi: la Cantina Vini Merano (costituita nel 1952) e la Cantina Burggräfler (fondata nel 1901). Dopo quasi un anno e mezzo di lavori di costruzione ed ampliamento è stata inaugurata la sede rinnovata (storica sede della Cantina Burggräfler) in via Cantina n. 9 a Marlengo. Il progetto architettonico è frutto dell’architetto Werner Tscholl, un progetto realizzato con un’accurata attenzione per i dettagli, per il mantenimento e la conservazione della struttura storica e la salvaguardia delle medesimi superfici. La zona di produzione dei vini e le aree previste per gli ospiti sono state separate intenzionalmente da parte dell’architetto. Questa fusione è stata il punto chiave per il rinnovamento della produzione e la creazione di un nuovo brand. In grande spolvero la selezione che si rispecchia in assaggi armonici, senza scodate fuori registro.
