Il Pinot Bianco prodotto dalla Cantina Merano ha un colore giallo verdognolo brillante, profumo fresco e floreale, che può ricordare la mela, la pera, il fieno, le erbe aromatiche e gli agrumi. Il sapore è ricco ed equilibrato con toni aciduli marcatamente vivaci. Grazie alla sua acidità vivace e alla sua eleganza, il Pinot Bianco della Cantina Merano è un vino versatile in abbinamento con il cibo. Si sposa bene con piatti di pesce e crostacei, ma anche con piatti a base di verdure, come le zucchine o gli asparagi. Inoltre, può essere accompagnato da antipasti leggeri, come carpacci di pesce o prosciutto crudo, o da formaggi freschi e di media stagionatura.
La Cantina Merano Burggräfler nasce nel luglio 2010 dalla fusione di due storiche cantine vinicole meranesi: la Cantina Vini Merano (costituita nel 1952) e la Cantina Burggräfler (fondata nel 1901). Dopo quasi un anno e mezzo di lavori di costruzione ed ampliamento è stata inaugurata la sede rinnovata (storica sede della Cantina Burggräfler) in via Cantina n. 9 a Marlengo. Il progetto architettonico è frutto dell’architetto Werner Tscholl, un progetto realizzato con un’accurata attenzione per i dettagli, per il mantenimento e la conservazione della struttura storica e la salvaguardia delle medesimi superfici. La zona di produzione dei vini e le aree previste per gli ospiti sono state separate intenzionalmente da parte dell’architetto. Questa fusione è stata il punto chiave per il rinnovamento della produzione e la creazione di un nuovo brand. In grande spolvero la selezione che si rispecchia in assaggi armonici, senza scodate fuori registro.
