Gli spumanti di Elisabetta Abrami sono ormai diventati dei veri e propri top-seller, il che non ci sorprende, vista la loro ottima qualità. Questo Franciacorta è il risultato di tanti anni di esperienza e si presenta senza alcun dosaggio. Ciò significa che, dopo la fermentazione in bottiglia e la sboccatura, viene utilizzato solo lo stesso spumante, senza aggiunta di dosaggio. La fermentazione avviene in vasca di acciaio e in barrique di rovere, affinato per minimo 30 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post dégorgeme. Dal colore giallo intenso con riflessi dorati, il fine perlage è un invito al sorso. Complesso al naso, leggere sfumature di brioche, sentori di frutti rossi e una punta di miele. Grande gamma di aromi di pasticceria, frutti chiari e una nota cremosa e minerale molto presente. Buona la presenza nel palato avvolgente, pieno, deciso e persistente. Un grande spumante, di altissima qualità, che si sposa perfettamente a frutti di mare o pollame ma può essere abbinato anche con piatti a base di carne. È meglio usare un bicchiere ampio e non servirlo troppo freddo.
È dalle dolci ed assolate colline moreniche, affacciate sul lago d’Iseo e accarezzate da brezze fresche provenienti dalle vallate prealpine che crescono e maturano in condizioni ottimali le uve. Ad ogni tipologia di suolo il suo vigneto: 15 ettari di vigna tra Provaglio d’Iseo, Passiarano e Paderno Franciacorta, terreni selezionati ed acquistati dall’azienda per ottenere i migliori risultati. É infatti in vigna che nasce il miglior vino: la sapiente selezione clonale, la densità dei ceppi per ettaro, la raccolta manuale dei grappoli al giusto grado di maturazione, la bassa produzione per ceppo ed un grande attenzione al rispetto per l’ambiente. Nel sogno, oggi realtà, di Elisabetta il filo conduttore è stato realizzare un vino Franciacorta che fosse naturale e biologico. Grazie all’esperienza ventennale maturata nel settore manifatturiero, Elisabetta porta con se la profonda convinzione verso l’eccellenza, raggiungibile solamente attraverso il completo controllo della filiera produttiva, partendo dalla gestione dei 17 ettari di proprietà, a conduzione biologica.
